Composia - Tankar
Composia är ett fönster till en personlig sida av livet - på glänt för öppna sinnen.
Klorofylltapenade
Att tänka kräver energi och inspiration. En klorofylldsprängd röra kan bidra med båda delarna. Tapenaden är en blandning för smaklökar känsliga för grönt - "food for thougt".
Ingredienser för två personer:
17 ruccolablad
12 gröna oliver
2 sötmandlar
1 msk kapris
1 msk pinjenötter
15 blad oregano
7 blad timjan
3 gröna stjälkar från färsk lök
5 skivor saltgurka
2 msk olivolja
5 kvistar körvel
1 knivsudd sambal oelek
salt och peppar
Gör så här:
Mixa allt till en jämn och fast blandning. Addera mer örter för att göra blandningen fastare.
Häll upp blandningen i en skål. Garnera med ätbar blå gurkörtsblomma och gul ruccolablomma.
Servera till kokt potatis och bröd. Sedan är bara att njuta och tänka - långsamt.